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高端日料品牌“水濑放题”被曝回收食材重新使用,监管部门介入调查

  人均500日料店被曝回收食材重新使用,市场监管部门介入调查

  高端日料品牌“水濑放题”被曝食品安全问题,“人均500日料店回收食材给下一桌”相关话题登上微博热搜。

  据《南方日报》官方微博4月27日报道,有网友近日在社交平台发布视频称,“水濑放题”广州一门店存在回收顾客食材重新使用的情况。涉事门店工作人员回应称,上述传言不实。目前,广州市天河区市场监管局已介入调查。

  发布视频的该网友称,内部员工向其爆料了上述情况。视频显示,涉事门店员工将回收至后厨的菜进行分拣,其中没吃完的虾放进新的盘子,冰则倒进水桶中。画面中有声音称,“我看到的情况就是,回收的虾被装到了一个新的盘子上面,然后后面的话,是搬到那个刺身档去重新 *** 。”

  据该网友称,该门店为水濑(天河店),位于广州市天河区维家思广场。该网友还称该门店存在消防隐患、环境卫生不达标等问题。

  水濑放题(天河店)工作人员对此回应称,视频中出现的食材是公司要求的垃圾分类。“因为所有的刺身类东西是跟冰的一起放进去的,需要把食材拿出来,放在旁边,然后把冰倒进冰桶里面,这个是做垃圾分类,并不存在回收的情况”。

  据《南方日报》,该门店称,该员工入职几天后就离职了,爆料的视频为恶搞行为,门店不会将上一桌客人吃剩的食材或冰供应给下一桌客人。

  针对此事,4月26日,广州市天河区市场监管局回应南都湾财社记者称,该局已关注此事并介入调查。

  大众点评显示,水濑放题在广州有4家门店,人均更高消费的达到753元。其中,天河店人均消费484元,主打海胆刺身、樱桃鹅肝、新西兰鳌虾等,在广州天河区自助餐热门榜排名第三,拥有约3.5万条评论。好评认为,该店“服务赞,口碑好”、“食材新鲜”;差评认为,“无论是服务还是出餐速度或者菜品都让人很不满意。”

  食品安全一直是大众关切的话题。今年3月,杨铭宇黄焖鸡被曝剩菜回收再加工,引发舆论热议,多家涉事门店被关闭。针对此事,国务院食安办向山东省食药安办、河南省食安办发出挂牌督办通知书,对两地核查处置工作实行挂牌督办。

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